今回の血糖値測定は、目玉焼きトーストです。
朝食の定番ですね。
デニーズのモーニングを利用して血糖値を測定です。
簡単に自己紹介すると、僕は、健康診断で、糖尿病予備軍と医師から言われ、糖質に気をつけた食事を取るようなりました。
そして、約2ヶ月で体重は5kg減りました。
しかし、低糖質な食事をした結果、実際の血糖値がどうなっているか気になり、血糖値の測定を始めました。
それでは、トーストモーニングの血糖値を測定していきます。
もくじ
エッグトースト（デニーズ）の栄養成分
今回は、デニーズのモーニングメニュー
- ベースドエッグモーニングのトーストセット
を食べます。
まず、目玉焼き（卵2個）、ベーコン、ソーセージの栄養成分です。
エネルギー 376kcal
糖質 3.5g
食物繊維 0.5g
食塩相当量 1.7g
次に、トーストの栄養成分です。
エネルギー 312kcal
糖質 50g
食物繊維 1.5g
食塩相当量 1.5グラム
メニューには、トースト１枚の糖質が50グラムとなっていましが、食パン１枚の糖質は30グラム位です。
メニューには、「ホイップバター、ジャムを含みます」との表記になっているので、ジャムの糖質が含まれていると思われます。
当然、ジャムなんて使いませんので、トーストの糖質は30グラムとします。
なので、デニーズのエッグモーニングの糖質合計は約33.5gです。
エッグトーストの実食
実際に運ばれてきたのがこちら。
ボリュームがあっておいしそ〜。
早速食べてみると、卵は程よい半熟。
トーストは、サックサクで美味しいです。
さすがデニーズ！
エッグトーストの血糖値測定
それでは、エッグトーストの血糖値測定です。
まずは、食前 97
食後３０分 115
ちょっと上がってきましたが、急上昇はしてません。
食後１時間 130
食後１時間で130であれば、まあまあいい数字です。
ここから下がるか、更に上がるかが分かれ目です。
ダラダラと血糖値が上がり続ける食品もありますからね。
食後1.５時間 118
下がりました！
グラフを見てもやはり130あたりがピークでしたね。
食後２時間 104
完全に下がりました。
エッグトーストの血糖値上昇は、97→130で「33」でした。
エッグトーストの血糖値上昇結果
エッグトーストの血糖値上昇は「33」でした。
ピーク時の血糖値が130です。
食パンはＧＩ値（血糖値の上がりやすさの指標）も高いですし、血糖値が結構上がってしまうかなと考えていましたが、いい意味で意外な結果となりました。
原因としては、一緒に食べたサラダの食物繊維が血糖値の上昇を抑えてくれたことが考えられます。
また、一般的に、脂質やたんぱく質と一緒に糖質を食べると、血糖値の上昇が抑制されますので、たまご2個やウィンナー、ベーコンの油やタンパク質が上昇を抑えてくれたとも考えられます。
いずれにしろ、トースト単体で食べるよりも、一緒に食べる食品（糖質少なめなもの）があった方が、血糖値の上昇が抑えられそうです。
注意
血糖値は、僕個人の数値です。
当然、人によっては違う結果となることがありますので、参考として考えて頂ければと思います。
今回、血糖値を測定したのは「フリースタイルリブレ」という、自己血糖値測定器です。
指に針を刺す必要がなく、２４時間、血糖値をモニタリングしてくれます。
フリースタイルリブレについては、レビュー記事を書いてます。
よかったら読んで下さい。
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フリースタイルリブレ（血糖値測定器）のレビュー【メリット|デメリットを解説】
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