今回の血糖値測定は、ソバです。
この日は、箱根に旅行に行っていたので、そば屋で食べた「鴨せいろソバ」の血糖値を測定します。
簡単に自己紹介すると、僕は、健康診断で、糖尿病予備軍と医師から言われ、糖質に気をつけた食事を取るようなりました。
そして、約2ヶ月で体重は5kg減りました。
しかし、低糖質な食事をした結果、実際の血糖値がどうなっているか気になり、血糖値の測定を始めました。
それでは、ソバの血糖値を測定していきます。
もくじ
ソバの栄養成分
今回のメニューは、「鴨せいろソバ」です。
めちゃ美味しそう！
今回は、そば屋さんのそばのため、イートスマートというサイトに載っていた鴨せいろそばの栄養成分です。
栄養成分
エネルギー 497kcal
たんぱく質 19.4g
脂質 16.8g
炭水化物 65.2g
食物繊維 5.4g
糖質 59.8g
食塩相当量 3.0g
やっぱり糖質は多目なので、血糖値が上がっちゃうかもと心配ですが、ソバは低GI食品なので期待もしてます。
ソバは低GI食品
ソバは低糖質GI食品です。
GI値とは、グリセミックの略称で、その食品がどれくらい血糖値を上げやすいかを表した数字。
最高が100で、GI値が低いほど血糖値を上げにくい食品類
そばのGI値は59です。
ちなみに、白米は84、うどんは80です。
白米やうどんと比べるとGI値は低いです。
なので、血糖値の上昇も緩やかになるのでは？と考えてます。
鴨せいろソバの実食
実際に食べた鴨せいろソバがこちら。
評判のお蕎麦屋さんだけあって、美味しいです。
食べるとソバの風味が口に広がり、程よくしまった麺で美味しい！！
これで、血糖値が上がらなければ、最高です。
因みに、写真は大盛りですが、妻と別けたため、食べたのは半分です。
鴨せいろソバの血糖値測定
それでは、鴨せいろソバの血糖値測定です。
まずは、食前 80です。
食後３０分 128
あれれ。
食後3０分で、結構上がりました。
因みに、血糖値を１枚ずつ撮っていなかったので、履歴を撮影してます。
見づらくてすいません。
食後１時間 176
ひえー、、。急上昇です。
この上がり方はヤバいです。
ソバは低GIのはずなんだけど…。
食後1.５時間 133
176から133まで下がりました。
でも、３０分で「43」も下がるのは、急激過ぎます。
短時間での血糖値変化は、血管を傷つけますからね。
食後２時間145
あれ？
また、上がってきちゃいました。
全然安定しませんね。
食後2.５時間 161
えっ、え、えっ？？
って感じです。
再度、上がり始めました。
機械の間違いかと思い、2回連続で計測してます（笑）
お許し下さい。
下がってきたのにまた上がるなんて…。
食後2.５時間 132
今度こそ下がってきた、と信じたい（笑）
それにしても、なかなか下がりません。
食後３時間 119
ようやく下がってきました。
やれやれです。
鴨せいろソバの血糖値上昇結果
鴨せいろそばの血糖値上昇は80→176で、「94」でした。
劇ヤバです。
完全にグズコーススパイク（血糖値が急上昇すること）が起こってます。
しかも、なかなか血糖値が下がらない。
健康な人の食後２時間の血糖値基準が140ですが、食後2.５時間で161です…。
低GI食品と聞いていてソバですが、僕は血糖値が爆上がりしてしまいました（涙）
精神的にもやられたので、しばらくは食べません。
注意ポイント
血糖値は、僕個人の数値です。
当然、人によっては違う結果となることがありますので、参考として考えて頂ければと思います。
今回、血糖値を測定したのは「フリースタイルリブレ」という、自己血糖値測定器です。
指に針を刺す必要がなく、２４時間、血糖値をモニタリングしてくれます。
フリースタイルリブレについては、レビュー記事を書いてます。
よかったら読んで下さい。
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